食品冷凍干燥機(jī)已經(jīng)在化工、食品、材料、醫(yī)藥、生物制品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。本設(shè)備是冷凍干燥技術(shù)的設(shè)備，是一種結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的機(jī)器，它涉及到制冷、真空、熱工、機(jī)械、流體、電器控制和壓力容器等領(lǐng)域的知識(shí)。設(shè)備追求的性能指標(biāo)是體積小、重量輕、功能多、性能穩(wěn)定、測(cè)試系統(tǒng)準(zhǔn)確度高，是一機(jī)多用，能適應(yīng)多種物料的凍干實(shí)驗(yàn)。

 

　　本設(shè)備采用冷凍干燥的的方法來保存物質(zhì)，原理是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，然后將物質(zhì)中固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)的水，進(jìn)而達(dá)到去除物質(zhì)中水分的目的。主要由制冷系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、CIP/SIP系統(tǒng)及箱體等組成。主要部件有干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱冷卻裝置等。

　　食品冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

　　1、更能保持產(chǎn)品的色澤形狀；

　　2、具有干燥速度快，時(shí)間縮短3～10倍；

　　3、能耗低，只有普通干燥機(jī)能耗的20%～30%；

　　4、干燥溫度范圍寬（-55℃～120℃均能干燥），能在低溫范圍內(nèi)（-20溫度～50℃）進(jìn)行干燥；

　　5、他能對(duì)有機(jī)溶劑進(jìn)行回收，有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護(hù)，尤其適合于普通干燥機(jī)無法干燥的含有機(jī)溶劑的物料；

　　6、控制系統(tǒng)采用觸摸屏作為人機(jī)操作界面，實(shí)時(shí)記錄凍干進(jìn)程中多路溫度數(shù)據(jù)，并可以曲線形式瀏覽，人機(jī)界面清晰；

　　7、可以降低物料被氧氣變質(zhì)的可能性，消滅物料中的細(xì)菌，保證品質(zhì);同時(shí)，物料原本的外形能得到保留。

　　

　　設(shè)備的使用步驟：

　　1、打開冷凍干燥機(jī)機(jī)箱左側(cè)的總電源開關(guān)，氣壓數(shù)顯為大氣壓110PK；

　　2、按住冷凍干燥機(jī)控制面板上的總開關(guān)鍵三秒鐘以上，溫度數(shù)顯為冷阱的實(shí)際溫度；

　　3、啟動(dòng)冷凍干燥機(jī)制冷機(jī)，預(yù)冷30分鐘以上；

　　4、將樣品放入樣品架，蓋上有機(jī)玻璃罩，并啟動(dòng)真空泵；

　　5、待冷凍干燥機(jī)的氣壓數(shù)顯穩(wěn)定后，記錄溫度和氣壓數(shù)值；

　　6、記錄停機(jī)前的溫度和氣壓數(shù)值；

　　7、按住冷凍干燥機(jī)控制面板的充氣閥，并立即關(guān)閉真空泵。